张文秀，系河南省南阳市西峡县人，1996年参加食用菌生产和推广工作，1998年在北京农科院药用植物研究所俆锦堂天麻专业研究室学习天麻栽培技术，曾在湖北、陕西、山西、安徽、吉林、西藏、等地现场指导技术，在部分地区组织过理论讲课活动。2013年在四川绵阳食用菌研究室朱斗锡门下学习羊肚菌栽培技术，引进品种18个，在西峡县做出菇实验，许多品种不出菇，产量几乎为零。后组建科研室不断实验总结，并改变种植模式，2015年种植每亩达到400斤，选育新品种2个，2016年被河南伏牛山百菌园生态农业科技有限公司聘请在该公司做科研工作，称技术总监，2016年推广种植3个县全部出菇，部分种植户亩产突破700斤，现主要做珍稀食用菌野生驯化，提供香菇、木耳、灵芝、天麻、猪苓、羊肚菌等种植技术资料及母钟、原种、栽培种指导办厂业务。